重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文转自【幸福福田(fútián)】； 这些刷屏(shuāpíng)朋友圈的“喝茶常识” 今天和小福(xiǎofú)一起来聊聊 喝茶的几大常见(chángjiàn)误区 让你放心、安心(ānxīn)喝茶 真正喝出健康(jiànkāng)好气色！ 隔夜茶(géyèchá)有毒有害会致癌？ 这种说法缺乏科学依据。隔夜茶没有严格的定义(dìngyì)，主要是针对泡了过久(jiǔ)的茶而言。 实验显示，隔夜茶中的亚硝酸盐含量每千克仅有(yǒu)大约0.02mg，要远远低于熏烧烤(shāokǎo)肉类(ròulèi)、油炸肉类、西式火腿、肉灌肠类、肉罐头类等食物。 总结来说，隔夜茶中虽有亚硝酸盐，但其量微乎其微，很难(hěnnán)达到对健康有危害的程度，不必为此忧虑(yōulǜ)。 不过(bùguò)，如果隔夜茶保存不当，例如在高温潮湿的(de)环境下，仍然可能滋生细菌。另外，泡了过久的茶水，颜色容易变深且口感(kǒugǎn)较苦。所以泡久的茶可以喝，但不建议饮用。 经常喝茶会得肾结石(shènjiéshí)？ 这个说法过于片面，只(zhǐ)强调草酸风险(fēngxiǎn)，忽略了茶叶的综合健康效益以及肾结石的复杂诱因。 茶叶中确实(quèshí)含有一定的草酸(cǎosuān)，但其更多的是茶多酚、咖啡因、茶多糖等成分，有研究提示喝茶可能在一定程度有助于抑制肾结石形成，因此(yīncǐ)正常人(zhèngchángrén)适量喝茶不用(bùyòng)担心肾结石问题，但对于高风险人群（有肾结石病史或高草酸尿症等），建议咨询医生或营养师的建议合理饮茶。 头道茶的泡沫是农残和杂质残余，有毒有害不能(bùnéng)喝? 这种说法存在误区(wùqū)。 实际上，头道茶的(de)(de)泡沫主要由茶末、茶皂素等引起，并非为农残和杂质，是可以喝的。头道茶的泡沫是否保留，可依照(yīzhào)个人的饮茶习惯和对茶味道的喜好。 需要提醒的是，选择正规渠道购买农残(nóngcán)检测(jiǎncè)合格的茶叶，才是避免农残风险的关键。 茶和牛奶同喝，会造成(zàochéng)骨质疏松？ 虽然茶叶中的鞣酸、草酸等物质与牛奶同食会(tóngshíhuì)形成不溶性的钙盐(yán)，一定程度降低钙的吸收效率。但牛奶本身(běnshēn)是高钙食物，即使部分钙被结合，剩余的钙仍能被人体吸收利用。 因此，偶尔或适量(shìliàng)地同饮，并不会显著增加骨质疏松风险。 怎么选择一款合适的茶叶(cháyè)？ 挑选好茶是一门(yīmén)学问 市面上的茶叶(cháyè)种类繁多价格悬殊 如何选择一款适合自己的茶叶(cháyè) 是很多茶友的共同(gòngtóng)课题 下面是一些基本的挑选技巧(jìqiǎo)： 优质的茶叶通常(tōngcháng)外形完整、色泽油润，购买时可以看茶叶是否干净、无杂质，这些都是评判茶叶好坏的直观标准(biāozhǔn)。 比如绿茶(lǜchá)应该是绿而鲜艳，乌龙茶的条索(tiáosuǒ)紧结，红茶则是条索明显。 好的茶叶在(zài)没有冲泡之前就有一种淡淡的天然香气，如果茶叶的香味过于浓烈，可能(kěnéng)是添加了香精。 这类茶叶最好避免购买，因为长期饮用(yǐnyòng)添加剂过多的茶叶可能会对健康不利(bùlì)。 泡好的茶汤应该清澈明亮，颜色纯正，如果茶汤显得浑浊或有(yǒu)杂质，这可能是(shì)劣质茶叶的表现。 好的茶叶泡出来的水色应该是诱人(yòurén)并且让人感到舒适的。 喝茶虽好，但方法至关重要(zhìguānzhòngyào) 才能真正品味到茶的美妙(měimiào) 让我们从今天开始(kāishǐ)~ 信息(xìnxī)来源 | 广州日报、科普中国、CQTV安全与法